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Aug 18th 2013, 23:39, by smartrabbit

作者smartrabbit (狡兔~*)

看板Tainan

標題[食記][安平] 舒果~杏鮑菇竹炭麵+牛肝菌辣椒麵！

時間Sun Aug 18 23:39:49 2013

★店　　名：舒果‧新米蘭蔬食 ★地　　址：台南市中華西路二段321號 (台南府前店) ★電　　話：06-298-8021 ★營業時間： 11:30~14:30 (最後點餐時間14:00) 17:30~22:00 (最後點餐時間21:00) ------------------------------------- [台南食記] 舒果‧新米蘭蔬食~今天難得不吃肉！地中海杏鮑菇竹炭麵+牛肝菌義式辣椒麵！(台南府前店) http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39520199 狡兔初次認識舒果這個品牌，是因為去年接獲寬心園的試吃邀請， 出發前上網查了相關資訊，看見有人把這兩間連鎖蔬食餐廳拿來做比較。 後來無意間跟老大聊到王品系列餐廳，她十分推崇舒果呢！ 我想，能被她開金口讚許的食物應該真的不錯吃吧？ 2013/7/27(六)這天，感謝閃光揪我去探查真相~~ 即使把握中午剛開門營業的時間就殺去，還是"人滿為患"！(誤) 很好，狡兔臉皮薄不敢隨意走動，於是店景照又省下來啦~~ 雖然提早訂了位，我們卻被排到角落有壓迫感的靠牆位子， 看來區區兩個人去餐廳裡用餐，就是弱勢族群...... 一客套餐398元，另加收10%服務費~~ 我們已事先討論好要點什麼，不必再費時傷腦筋！ 三合一前菜登場！服務員建議先從右邊開始吃起。 將日本山藥淋上濃郁藍莓醬，鮮脆甘甜。 水蓮被捆綁成一束，佐以味噌醬油，清脆度破錶！ 壓軸的蒟蒻蕃茄超好吃！閃光也很喜歡~~ 外層的蒟蒻是梅子口味，包裹著聖女蕃茄，酸甜清新。 佈滿迷迭香的鬆軟麵包棍，可無限追加喔！ 官網上寫說附麵包醬和藍莓醬，實際上卻只給麵包醬...... 猜想它是跟前菜一起送來，可能要我們沾山藥用剩的藍莓醬？ 本來想追加麵包，但狡兔最後有忍住...... 服務員好像該喝蠻牛了，麵包還沒嗑完就收走沾醬。 閃光不准我點沒啥新意的優格水果沙拉，只好點這個啦！ 洋菇和香菇是主角，小黃瓜、青花菜及蕃茄也來湊熱鬧！ 搭配清爽微酸的義式油醋醬，十分開胃喲~~ 哇！閃光今天暫時不當人，要當牛！ 這裡也出現了迷迭香麵包，因為特別烤過所以口感是香酥的！ 帶蒜味的主廚特調凱薩醬，不僅適合蘿美生菜也可以沾著麵包吃。 經過之前累積的慘痛經驗，狡兔認為點清湯類是最保險的！ 配料豐富，包括蒟蒻、芋頭、菜頭、金針菇、白菜、筍子和香菇， 這就是傳說中的素食版佛跳牆！湯頭較清淡些，卻依然夠味！ 閃光選擇另一款清湯，鮮甜的來源是仰賴牛蒡和蓮藕。 燉煮過的腰果，不再是硬漢，幾乎入口即化~~ 看見這個，就會讓我聯想到陶板屋的類似品項──蒸飯。 高纖五穀飯，融合了檸檬、柳橙、葡萄、蘋果調配而成的水果醬汁， 成就這道完全不油膩的炊飯！香氣四溢而且養生味美！ 閃光的主餐是黑漆漆的竹炭麵！上頭的配菜令人莞爾一笑~~ 這實在太有梗了！狡兔不得不佩服主廚的創意...... 中間挖空後的杏鮑菇，居然能夠偽裝成"花枝"耶！XD 在表面抹上水果醬汁再進行烘烤，變身成唯妙唯肖的烤花枝。 另外附上刀具，邊吃邊切也是一種用餐樂趣呢~~ 竹炭麵雖然不上相，但那寬版的麵條非常Q彈！ 使用橄欖油和蔥、蒜拌炒而成，微辣略帶羅勒香。 這道主餐的點播率頗高，隔壁桌一行人當中就有兩個人點它~~ 因為辣度固定，狡兔已事先詢問服務員，據說它挺辣的， 可我想這種感覺問題很主觀，還是鼓起勇氣冒險一次！ 加入口感細嫩的高級牛肝菌菇，從麵身看上去醬汁收得較乾。 吃進第一口後，果真是辣勁十足啊！！！！ 我覺得自己還算禁得起吃辣，但這道主餐對我而言太刺激...... 不過狡兔可沒浪費食物，照樣把麵條吃個精光！ 調味偏淡有點弱，似乎都是靠辣度在撐場面， 嘴巴一直處於熾燒狀態，桌上卻只有白開水可救火...... 真是煎熬！為什麼舒果這裡沒有供應水果冰醋咧？！ 狡兔決定了！我下次就不顧及形象要點披薩來吃！ 餐後，夢寐以求的飲料及甜點被一起端上桌~~ 這杯綠得很健康的飲料，混合了有機明日葉和小麥草汁， 含有豐富的葉綠素，底下還沉著juicy的蘆薈果粒。 狡兔點這杯醋汁，也算彌補了舒果沒有供應水果冰醋的缺憾！ 嚴選柚子醬調和梅子醋，菊香為輔，帶來超過癮的暢快酸甜感~~ 呵，算得準準準！一切都在我的掌握之中！ 閃光果然選了巧克力蛋糕，包覆櫻桃內餡，不會太甜。 桂花凍和奶酪都不吸引我，蘋果派倒是值得嚐試！ 沒想到閃光對蘋果派有陰影，怕燙傷舌頭？！ 安啦！這款蘋果餡是外露的放在派皮上，當然不會燙。 以檸檬提味的蘋果餡，吃起來酸酸甜甜、外酥內脆。 用餐接近尾聲時，閃光率先填寫一張顧客意見調查表， 我拿來一看，他居然冒用我的暱稱"狡兔"去填寫...... 既然如此，我叫他乾脆負責把另一張也填完！ 生擒狡兔！？要繳交給服務員好丟臉啊！這是蝦米碗糕~~ 舒果贈送的原子筆跟聚北海道昆布鍋的樣式相同，只差在顏色。 現階段推出的入會禮是舒活筆記，不換白不換！ 我說真的，這本子比聚北海道昆布鍋送的杯蓋強多了！ 精緻又實用！內頁是精美的彩色印刷，背後還有加裝鬆緊帶喔~~ 原本考慮八月帶兔媽來舒果吃生日大餐，可惜生日禮不怎樣！ 飽餐後，我們殺去安平老街散個步，消耗一下熱量。 安平這地方不斷在蛻變，似乎快被劍獅文化給攻佔了！ 明明是要消耗熱量，最後卻又忍不住跑去吃冰......(轉眼珠) 狡兔第N次光顧茂記黑豆花，這次點了新品芒果冰！ 價錢忘了，好像55或65？但能確定它是我們可以接受的價位。 (稍早路過某間冰店，一碗芒果冰賣100元是搶錢嗎？！) 相較之下，安平周式豆花賣的芒果冰只要50元，CP值略高些！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.181.238

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