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function(){$(this).css({"opacity":"1"})}
)
}
//照片區塊出現
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//寫入第一張照片
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//判斷是否有多張照片，寫入開關
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var openclose = '
更多照片 '
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}
//控制錨點
if (li_nums > 1) {
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$('.news_story').ScrollTo(500);
});
$('.close_btn, .story_photo img').click(function(){
$('.news_story').ScrollTo(500);
});
} else {
$(".story_photo img").css("cursor","none").attr("title","");//一張圖時
$(".p_switcher").hide();
}
//點擊圖片或開關，展開其他圖片
$("a.open_close").click(function(){
//寫入其他圖片路徑
$(".story_photo img:not(:first)").each(function(){
var imgsrc = $(this).attr("rel");
$(this).attr("src",imgsrc);
});
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$(".open_close span").toggle();
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if (video_link>0){ // 如果有影音，點圖連到影音頁
$(".story_photo img, .story_photo .videoPlay").css("cursor","pointer").attr("title","點擊觀看影音新聞");//設定游標
$(".story_photo img, .story_photo .videoPlay").click(function(){
var videoURL = $(".story_photo .video_link a").attr("href");
location.href=videoURL;
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} else { //沒影音時，點圖展開其它圖
if (li_nums > 1) {//一張圖以上
$(".story_photo img").css("cursor","pointer").attr("title","點擊展開");//設定游標
}
$(".story_photo img").click(function(){
//寫入其他圖片路徑
$(".story_photo img:not(:first)").each(function(){
var imgsrc = $(this).attr("rel");
$(this).attr("src",imgsrc);
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}
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});
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店家花4小時熬煮出鮮甜的人氣清燉牛雜湯！〔圖／影音中心〕
影音中心/台北報導
鄰近內湖科學園區附近的一間牛肉麵專賣店，每到中午用餐時間，客人多到得坐在店外，就算吃麵吃到流得滿身汗，上班族也甘願！吃過附近許多牛肉麵的動畫師孫先生說，以他們的湯頭和用料，百元出頭的價位實在是「俗擱大碗」！讓人念念不忘。
店家推薦招牌菜「清燉牛雜湯」，老闆說要做清燉系列料理，首先食材一定要新鮮，「湯好不好，料鮮不鮮，客人一喝就知道」，因此老闆不敢馬虎，選用價格較高的台灣本地牛和牛大骨，加入老薑、多種中藥材粉並且不加味精，以米酒去腥，岩鹽提味，花上4小時，熬煮出鮮甜的湯頭。配上牛肉、牛筋、牛肚、牛腸、牛心等口感各異的牛雜，配上一口清湯送進口中，令人相當滿足。
▲牛大骨加入老薑、多種中藥材粉還有岩鹽提味，花上4小時熬煮出鮮甜的湯頭。〔圖／影音中心〕
紅燒系列的牛肉麵，老闆推薦乾拌麵。用牛番茄、牛大骨、帶筋牛肉、洋蔥、蘿蔔燉煮，讓牛肉吸飽高湯原汁完全入味後，拌入紅蔥頭醬料，整碗麵帶著濃郁香氣，品嘗起來鹹香不膩，打造出獨特口味。再配一碗店家附的清燉湯，一餐吃下來很有飽足感。
▲牛肉麵乾拌麵，吃起來鹹香不膩，還會附上一碗牛肉清湯。〔圖／影音中心〕
好吃料理經過口耳相傳，讓店家曾創下在中午時段賣出200多碗的驚人紀錄，不過因為位在內科，主要客源是中午人潮，讓堅用好食材的老闆，直到開店第三年才開始回本並且一度想轉移陣地，不過在客人鼓勵下，決定持續撐下去。
▲老闆許智偉秉持「要自己能接受，才能賣給客人」的理念經營。〔圖／影音中心〕
「要自己能接受，才能賣給客人」的老闆許智偉，從業務員轉行創業開店，從愛吃的消費者，變成追求色香味俱全的廚師，靠著不斷研究的精神和對品質的堅持，現正籌備展店計畫，要把自家的好料理大力推廣。
▲美食特派員「小敬」試吃報告：
清燉牛雜湯喝起來清甜不油膩，料算滿豐富的，呈現出食材的原味卻不會有腥味。乾拌牛肉麵的味道滿特別的，以前比較常吃到用豆瓣醬調成的醬料，店家加入紅蔥頭後就多了一種香氣，紅燒牛肉鮮嫩入味，麵條也很好吃，老闆有說麵條都是當天做，不加其它添加物，所以都是買完為止。整體來說，值得來品嘗喔！
《店家資訊》
台北牛津
地址：台北市內湖路一段411巷9弄18號
電話：(02)8752-6882
營業時間：周一~周六11:00~15:00 17:30~20:30
關鍵字:
今日美食賞
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